Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
unbekannt, sehr alte Sorte, 1798 in "Teutschen Obstgärtner" beschrieben
- Synonyme
- Mohrenapfel, Schwarzlicher, Badischer Brauner, Schmiedeapfel, Bäumleapfel, Unterländer, Kohlapfel, Maedapfel
- Verbreitung
- Deutschland, früher weit verbreitete Sorte, im Streuobstbau laut Hartmann W. in Österreich im 19. Jahrhundert als Tafel- und Kochapfel bekannt, heute sehr selten
- Erkennungsmerkmale
- kugelige Form, dunkle Farbe
- Zuweisung
- Fruchtsorte
- Zuteilung
- Tafelapfel, Wirtschaftsapfel, Mostapfel
- Äußere Besonderheiten
- dunkelviolette Deckfarbe auf der Sonnenseite
Kapitel 02
Form & Größe
Apfelformen
kugelig
- Fruchtgröße
- mittel
- Lage größter Durchmesser
- mittelbauchig
- Querschnitt
- rundlich
- Gleichhälftigkeit
- gleichhälftig
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
rot, purpur
- Schalenoberfläche
- glatt
- Grundfarbe
- cremeweiß, grüngelb
- Form der Deckfarbe
- gestreift, vollständig gefärbt, flächig
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Größe Schalenpunkte
- klein
- Anzahl Schalenpunkte
- mittel
- Form Schalenpunkte
- rund
- Bereifung
- bläulich
- Umhofung
- unauffällig, in der Röte kleine, gelbe Schalenpunkte
- Berostung
- teilweise berostet
- Ausdehnung Berostung
- wenig, rau
- Form Berostung
- strahlenförmig um den Stiel
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
mittellang
- Stieldicke
- mittel
- Stielsitz
- gerade
- Stielbeschaffenheit
- holzig
- Stielgrube Tiefe
- mitteltief
- Stielgrube Weite
- mittelweit
Kapitel 05
Kelch
Kelchhöhle
trichterförmig
- Kelchgrube Tiefe
- flach
- Kelchgrube Weite
- mittelweit
- Kelchgrube Relief
- faltig
- Kelchgrube Rand
- rippig
- Kelchblätter Länge
- lang
- Kelchblätter Behaarung
- wollig behaart
- Kelchblätter Verwachsungsgrad
- verwachsen
- Öffnungsgrad Kelch
- offen
- Sitz Staubfäden
- oberhalb der Mitte
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack
ausgewogen
- Farbe Fruchtfleisch
- gelblichweiß, grünlichweiß
- Textur Fruchtfleisch
- feinzellig
- Geschmacksintensität
- gering gewürzt
- Saftgehalt
- saftig
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kernfächer
rucksackförmig
- Sitz Kerngehäuse
- mittelständig
- Ausblühungen Kernfächer
- schwach
- Öffnungsgrad Fruchtachse
- hohl, zu den Fächern geschlossen
- Form Gefäßbündellinie
- herzförmig
- Lage Gefäßbündellinie
- kernhausnah
Kapitel 08
Baum & Anbau
Wuchsform
flachkugelig
- Blühbeginn (10 %)
- spät
- Ertrag
- Massenträger
- Alternanz
- regelmäßig tragend
- Haltbarkeit
- lang
- Sortenalter
- im 18. Jahrhundert in Deutschland verbreitet
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Verwendung
Frischverzehr, Kochen, Most, Saft, Schnaps
- Erntereife
- Oktober
Kapitel 10
Quellen
- [1] Bartha-Pichler, Brigitte; Brunner, Frits; Gersbach, Klaus; Zuber, Markus (2005): Rosenapfel und Goldparmäne. 365 Apfelsorten – Botanik, Geschichte und Verwendung. AT Verlag. München
- [2] Hartmann, Walter (2003): Farbatlas Alte Obstsorten. 2. Auflage. Verlag Eugen Ulmer. Stuttgart
- [3] Lucas, Eduard; Oberdieck, Johann Conrad (1875): Illustriertes Handbuch der Obstkunde. Vierter Band: Aepfel. Stuttgart
- [4] Rolff, Johann-Heinrich (2001): Der Apfel. Sortennamen und Synonyme. Selbstverlag Johann-Heinrich Rolff. Kiefersfelden
- [5] Stoll, Rudolf (1883/1884): Österreichisch-ungarische Pomologie. Klosterneuburg
- [6] Votteler, Willi (2014): Altbewährte Apfel- und Birnensorten. 7. Auflage. Hrsg.: Bayrischer Landesverband für Gartenbau und Landespflege. München
- [7] Mühl, Franz (2014): Alte und neue Apfelsorten. 8. Auflage. Hrsg. Bayrischer Landesverband für Gartenbau und Landespflege e.V. München
- [8] Votteler, Willi (1993): Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten. Obst- und Gartenbauverlag. München