Kapitel 01
Übersicht
Herkunft
wahrscheinlich von van Mons um 1800 in Belgien gezüchtet, 1874 vom Deutschen Pomologenverein zum Anbau empfohlen
- Synonyme
- Baumann, Baumanns Rote Winterrenette, Rote Renette, Rote Winterrenette, Winterrenette
- Verbreitung
- Deutschland, Österreich, 1893 im Mostviertel bereits verbreitet, heute stark verbreitet und nachgepflanzt
- Erkennungsmerkmale
- Form und Größe sehr variabel, meist flachrunde bis kegelförmige Frucht, halboffener Kelch, dunkelrot gestreifte Deckfarbe mit hellen Schalenpunkten, festes, gelbes Fruchtfleisch, süßer, sortentypischer Geschmack
- Zuweisung
- Fruchtsorte
- Zuteilung
- Tafelapfel, Wirtschaftsapfel, Mostapfel
Kapitel 02
Form & Größe
Apfelformen
kurzkugelig-kegelförmig, flach, abgeplattet, flachkugelig, kegelförmig
- Fruchtgröße
- groß, mittel, klein
- Lage größter Durchmesser
- mittelbauchig
- Querschnitt
- rundlich
- Gleichhälftigkeit
- gleichhälftig
Kapitel 03
Schale
Deckfarbe
orange, rot, dunkelrot
- Schalenoberfläche
- glatt
- Grundfarbe
- gelb
- Form der Deckfarbe
- gestreift, adrig, marmoriert, verwaschen
- Schalenpunkte vorhanden
- ja
- Größe Schalenpunkte
- klein
- Anzahl Schalenpunkte
- mittel
- Form Schalenpunkte
- rund
- Bereifung
- nicht vorhanden
- Umhofung
- in der Röte auffallende, gelb umhofte Schalenpunkte
- Berostung
- teilweise berostet
- Ausdehnung Berostung
- weit ausgedehnt
- Form Berostung
- strahlenförmig um den Stiel
Kapitel 04
Stiel
Stiellänge
sehr kurz, kurz, mittellang
- Stieldicke
- mittel
- Stielsitz
- gerade
- Stielbeschaffenheit
- holzig
- Stielgrube Tiefe
- mitteltief
- Stielgrube Weite
- mittelweit
Kapitel 05
Kelch
Kelchhöhle
trichterförmig
- Kelchgrube Tiefe
- mitteltief
- Kelchgrube Weite
- mittelweit
- Kelchgrube Relief
- schüsselförmig
- Kelchgrube Rand
- rippig
- Kelchblätter Länge
- mittellang
- Kelchblätter Behaarung
- wollig behaart
- Kelchblätter Verwachsungsgrad
- getrennt
- Öffnungsgrad Kelch
- halb offen
- Kelchröhre vorhanden
- ja
- Sitz Staubfäden
- unterhalb der Mitte
Kapitel 06
Fruchtfleisch & Geschmack
Geschmack
süß, ausgewogen
- Farbe Fruchtfleisch
- gelblichweiß
- Textur Fruchtfleisch
- grobzellig, mürbe
- Geschmacksintensität
- mittelstark gewürzt
- Saftgehalt
- trocken
Kapitel 07
Kerngehäuse
Form Kernfächer
bogenförmig
- Sitz Kerngehäuse
- mittelständig
- Ausblühungen Kernfächer
- schwach
- Öffnungsgrad Fruchtachse
- geschlossen
- Form Gefäßbündellinie
- kugelförmig
- Lage Gefäßbündellinie
- mittig
Kapitel 08
Baum & Anbau
Wuchsform
flachkugelig
- Blühbeginn (10 %)
- früh
- Ertrag
- Massenträger
- Alternanz
- regelmäßig tragend
- Haltbarkeit
- lang
- Sortenalter (Jahr)
- 1800
Kapitel 09
Reife & Verwendung
Verwendung
Frischverzehr, Kochen, Most, Saft
- Erntereife
- September
Kapitel 10
Quellen
- [1] Bartha-Pichler, Brigitte; Brunner, Frits; Gersbach, Klaus; Zuber, Markus (2005): Rosenapfel und Goldparmäne. 365 Apfelsorten – Botanik, Geschichte und Verwendung. AT Verlag. München
- [2] Bernkopf, Siegfried; Keppel, Herbert; Novak, Rudolf (2003): Neue Alte Obstsorten. Äpfel, Birnen und Steinobst. 5. Auflage. Hrsg.: Club Niederösterreich. Wien
- [3] Cordes, John-Hermann; Sommer, Niels (2006): Obstgehölze. BdB-Handbuch VI. Grün ist Leben. Österreichischer Agrarverlag. Wien
- [4] Gerger, Brigitte; Holler, Christian (1999): Rund um den Apfelbaum. Hrsg.: Verein Wieseninitiative. Güssing
- [5] Grill, Dieter; Keppel, Herbert (2005): Alte Apfel- und Birnensorten für den Streuobstbau. Leopold Stocker Verlag. Graz
- [6] Hartmann, Walter (2003): Farbatlas Alte Obstsorten. 2. Auflage. Verlag Eugen Ulmer. Stuttgart
- [7] Kessler, H. (1945): Apfelsorten der Schweiz. Verbandsdruckerei AG Bern. Bern
- [8] Lucas, Eduard; Oberdieck, Johann Conrad (1875): Illustriertes Handbuch der Obstkunde. Vierter Band: Aepfel. Stuttgart
- [9] Rolff, Johann-Heinrich (2001): Der Apfel. Sortennamen und Synonyme. Selbstverlag Johann-Heinrich Rolff. Kiefersfelden
- [10] Rosenthal, A. C. (1893): Pomologisches Handbuch für Nieder-Oesterreich. Verlag des Niederösterreichischen Landes-Obstbau-Vereines. Wien
- [11] Stoll, Rudolf (1883/1884): Österreichisch-ungarische Pomologie. Klosterneuburg
- [12] Votteler, Willi (2014): Altbewährte Apfel- und Birnensorten. 7. Auflage. Hrsg.: Bayrischer Landesverband für Gartenbau und Landespflege. München
- [13] n.n. (1935-1967): Nach der Arbeit. Illustrierte Wochenzeitung für Garten, Siedlung und Kleintierhaltung. Verlag Molden. Wien
- [14] Mühl, Franz (2014): Alte und neue Apfelsorten. 8. Auflage. Hrsg. Bayrischer Landesverband für Gartenbau und Landespflege e.V. München
- [15] Petzold, Herbert (1990): Apfelsorten, 4. Auflage, , Neumann Verlag, Leipzig
- [16] Szalatnay, David; Kellerhals, Markus; Frei, Martin; Müller, Urs (2011): Früchte, Beeren, Nüsse. Hrsg. Fructus, ProSpecieRara. Bern
- [17] Votteler, Willi (1993): Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten. Obst- und Gartenbauverlag. München